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Gâteau roulé à la crème au citron

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Ingredients

Adjust Servings:
Pour le biscuit
4 Oeufs
120 g de Sucre en poudre
120 g de Farine
Pour les motifs colorés
30 g de Sucre en poudre
30 g de Beurre mou
30 g de Farine
30 g de Blanc d'oeuf

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Gâteau roulé à la crème au citron

  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

  • Pour le biscuit

  • Pour les motifs colorés

  • Pour la crème au citron

Directions

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Steps

1
Done

Pour les motifs colorés

Fouettez le beurre et le sucre glace, ajoutez le blanc d’œuf, la farine et mélangez.

2
Done

Séparez le mélange et colorez-le avec du colorant alimentaire (choisissez la couleur de votre choix).

3
Done

Couvrez votre plateau avec du papier sulfurisé ou aluminium pour éviter que ça colle (j'ai même beurré) et pochez la pâte coloré et mettez au frigo.

4
Done

Pendant ce temps : préchauffez le four a 180°c.

5
Done

Pour le biscuit

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

6
Done

Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.

7
Done

Dans une terrine battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ajoutez la farine.

8
Done

Commencez a incorporer les blancs en neige très délicatement.

9
Done

Sortez le plateau du frigo et versez la pâte , puis enfournez pendant 10 à 12 min.

10
Done

A la sortie du four Démoulez le biscuit sur un torchon et roulez-le soigneusement et laissez refroidir.

11
Done

Pour la crème au citron

Veuillez cliquer ici pour afficher la recette de la crème au citron

12
Done

Déroulez votre biscuit, nappez avec la crème au citron et roulez à nouveau en vous aidant du torchon.

13
Done

Mettez au réfrigérateur quelques temps et dégustez !

Sarah B

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